1: 2026/05/24(日) 09:23:29.91 ID:NNFv0sJQ9
ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の専門店が続々登場し、大手バーガーチェーンも参入するなど注目が高まっています。
■そろそろ食べとく?バインミー
バゲットで肉やパクチー、大根＆人参のなますなどを挟んだベトナムのソウルフード「バインミー」
週末には長い行列ができる『バインミー★サンドイッチ』（東京・高田馬場）の一番人気は、豚肉を甘めに味付けして作るベトナムハムにパクチー、なますなどがサンドされた「ベトナムハム＆鶏レバーペースト」（750円）です。
「週に1回くらい来ている。“異国の味”が楽しめる」（50代女性）
「“自分の家では作れないような”味付けなので」（30代女性）
■ボリューミーで本場ベトナムの味
いま、日本各地でバインミー専門店が続々登場し、販売店舗は2024年に過去最高の500店舗以上に!
その草分け的存在が全国に24店舗を展開する『バインミーシンチャオ』。ベトナム人のユイさん・タムさん兄弟が手がける11種類の本格バインミーが味わえます。
中でも人気No.1は「焼き豚肉バインミー」（820円）
20cm超のバゲットに、コクを出すためのレバーペーストとベトナムの少し甘めの醤油「シーザウ」をぬり、その上に▼キュウリ▼なます▼たっぷりの焼き豚▼パクチーを挟んだ一品です。
THE TIME,マーケティング部 君島光輝部員:「すごくボリューミー。お肉のジューシーな濃い味がガツンと口の中に広がる。なますの酸味と、野菜がたっぷり詰まっているので色んな味が楽しめる」
2016年に東京・高田馬場に1号店をオープンして以来、じんわり店舗を増やしてきましたが、ここ5年で急激に20店舗も増加。2026年も新たに3店舗オープンする予定です。
社長 兄・ユイさん:「最近バインミーの人気がすごく上がってきて、2025年のベトナムフェスティバルでは2日間で過去最高の7000本を売り上げた。そして一番光栄なことは、ベトナムの国家主席と東京都知事が会合会場として店を利用してくれたこと」
■大手は「パクチーマシマシ」で勝負
大手ハンバーガーチェーンの『フレッシュネスバーガー』からは、「パクチーチキンバーガー〜バインミー〜」（850円）>>6月2日までの限定販売/販売期間内でも地域や店舗により品切れとなる場合があります
君島部員:「えぇ!すごい、パクチー多すぎない!?」
丸いバンズにレバーペーストを塗り、店内で揚げるクリスピーチキンをON。さらに▼なます▼甘み強めの紫キャベツのマリネ▼パクチー▼五香粉（ウーシャンフェン）で爽やかに仕上げています。
君島部員:「お肉がザックザク。ずっと口の中が爽やかでさっぱりしてるので、暑い日でも食欲が進んですごくおいしい」
ちなみにパクチーの量は、1倍（750円）・ノーマル3倍（850円）・5倍（950円）と選ぶことができます。
『フレッシュネス』マーケティング部・青木美華さん:「最近は専門店も多く“人気が定着してきている”ので、フレッシュネスでもバインミーのハンバーガーを展開したいと」
■これもバインミー?“純和風”も登場
人気の背景には何があるのでしょうか?
『日本バインミー協会』越本会長:
「価格が700〜900円で、1000円いかないぐらいなので“手頃で食べやすい”。それから、野菜やタンパク質など、“1食で栄養バランスよく食べられる”」
そんなバインミー業界に、新たな動きも出ています。
東京・国立市にある『Lapin CAFE』で食べられるのは、「厚揚げ豆腐バインミー」（715円）
なますの代わりは人参のきんぴら、焼き豚の代わりはカツオ出汁で煮込んだ厚揚げ豆腐。パクチーの代わりに大葉を挟んだ、“純和風”バインミーです。
君島部員:「厚揚げにしっかり味が染みていてとってもジューシー」
思わず、“これもバインミーなの…?”という疑問も湧いてきますが、オーナーの白尾茉椰さんによると、「バゲットの中に挟む具材は自由度が高い」とのこと。
バインミーとは、ベトナム語で“小麦のパン”という意味で、最近は何を挟んでもバインミーとなるほど定義が広がっているといいます。
■“スイーツ系”のバインミー
2025年にオープンした自家焙煎珈琲とバインミーの店『Mano a Mano』（東京・西葛西）でも、カレー風味の「さばトマトバインミー」（792円）だったり、「あんバターバインミー」（550円※スモールサイズのみ）といった“スイーツ系”も販売しています。
※以下引用先で
TBS NEWS2026年5月24日(日) 07:00
なぜ人気？ベトナム料理の「バインミー」“和風”や“スイーツ系”も登場【THE TIME,】 | TBS NEWS DIG
ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の専門店が続々登場し、大手バーガーチェーンも参入するなど注目が高まっています。 バゲットで肉やパクチー、大根＆人参のなますなどを挟んだベトナムのソウルフード「バイ…
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2: 2026/05/24(日) 09:24:05.57 ID:efLLghu80
またオールドメディア発信かよ
3: 2026/05/24(日) 09:24:41.91 ID:VIT9HtCL0
(･∀･;)いつものやつ
4: 2026/05/24(日) 09:24:46.94 ID:AeizqX2P0
すぐ飽きそう…
5: 2026/05/24(日) 09:25:37.76 ID:Uea0c94N0
ベトナム人が食ってんだろ、５倍って
6: 2026/05/24(日) 09:26:08.41 ID:+Yn43yMw0
7: 2026/05/24(日) 09:26:12.83 ID:PblTZxjg0
マスコミが流行らせたいだけ 人気ない
8: 2026/05/24(日) 09:26:21.08 ID:bnkrUwZN0
デッド・オア・アライブのサムシングインマイハウスのイントロのやつか
9: 2026/05/24(日) 09:26:31.74 ID:VYY+6iXX0
また電通がつまらん流行り物創作したんか
10: 2026/05/24(日) 09:27:50.95 ID:biG5x9CM0
マスはいなくなったのにまだあるかのように誇大広告するテレビ
今は〇〇界隈レベルの小流行が起こっては消えを繰り返してるだけ
11: 2026/05/24(日) 09:28:36.80 ID:xqxELEIk0
俺的にはボインミー
中間おすすめ NEWS!!
18: 2026/05/24(日) 09:29:53.49 ID:O29n9Cxv0
>>11
痩せろよデブ爺
12: 2026/05/24(日) 09:28:42.98 ID:nC5VXBdP0
食べ物のブームなんて本来無いんだが
流行ってるから食べたいとかいうモブ脳はいい加減ﾀﾋんだほうがいいよ
13: 2026/05/24(日) 09:29:05.31 ID:DZidgdds0
ベトナム料理の臭さは異常
14: 2026/05/24(日) 09:29:10.29 ID:Vp55LRr10
ただのサンドイッチだろ？
美味しいなら食べたい
15: 2026/05/24(日) 09:29:11.05 ID:CqIvARBf0
フランスパンのサンドは固くて普通にまずい
サンドイッチは日本の食パンが最高級
16: 2026/05/24(日) 09:29:28.96 ID:AOOrseAQ0
グエンが増えただけ
17: 2026/05/24(日) 09:29:29.21 ID:Vp55LRr10
なますのサンドイッチて不味そうだけどな
19: 2026/05/24(日) 09:30:51.37 ID:0WbpJMTD0
フランスパンのサンドイッチ普通でしょ
高田馬場の店で買ってるよ
20: 2026/05/24(日) 09:30:57.97 ID:tAPMPXNU0
ベト人、ここで犯罪犯すぐらいならみんなバインミー作って喜ばせてくれよ。
21: 2026/05/24(日) 09:30:59.93 ID:zNJ8HHfW0
1000円近い価格のどこが手頃なのか
22: 2026/05/24(日) 09:31:08.89 ID:fB7StwGi0
何を食うかじゃない誰と食うかだ
デート中に食欲が湧かない相手は災いしかもたらさない
29: 2026/05/24(日) 09:34:20.91 ID:O29n9Cxv0
>>22
なんで食欲がわかないようなやつとデートしてるの
金目かよシネ
23: 2026/05/24(日) 09:31:24.77 ID:iBUt+JJ70
ベトナム人は日本全国にいるからなあ
24: 2026/05/24(日) 09:32:34.34 ID:Eag2pOYm0
ニョクマム
25: 2026/05/24(日) 09:32:49.63 ID:ZyexnZoC0
ベトナム料理はまずいしゲテモノ材料使うぞ
26: 2026/05/24(日) 09:33:25.22 ID:3tsjO7fW0
そりゃベトナム人在留者が増えてるからでしょ
今70万人位いるんだっけ？
27: 2026/05/24(日) 09:33:44.00 ID:ZyexnZoC0
ベトナム料理食うくらいならアフリカの土人の料理食うわ
ベトナム料理はまずいし不衛生
36: 2026/05/24(日) 09:36:08.96 ID:O29n9Cxv0
>>27
ハエの群がったものを払いもせずそのまま喰うアフリカ土人がなんだって
30: 2026/05/24(日) 09:34:29.09 ID:P4a/ZjsR0
同じ値段を払うならミーゴレンを食べる
31: 2026/05/24(日) 09:34:31.25 ID:nC5VXBdP0
そもそもグエンて普段コレ食ってんの？
ベトナムで観光客が食うもんだと思ってた
33: 2026/05/24(日) 09:35:22.30 ID:yfQnE4u70
キムチ鍋と同じ文脈だろ
34: 2026/05/24(日) 09:35:28.08 ID:Vp55LRr10
地元のベトナム人のやってるベトナム料理店いったら
フォーがほぐれてなくて塊のまま
箸ケースに箸が一本しか入ってない
人数分の水すべてにコバエが入ってる
注文したビールがこないのに料金請求
ブンボーフエが洗剤臭すぎる
って目にあったけど、これはベトナムでは普通？
でも職場のベトナム人はめちゃくちゃ細かくて仕事もきっちりで厳しいのに
ベトナム人も個人差が大きいのかな
50: 2026/05/24(日) 09:38:54.59 ID:GY3w3B/u0
>>34
それ嫌がらせでわざとやられてるよ
俺もされたことある
35: 2026/05/24(日) 09:35:46.03 ID:K1cHFSjN0
ベトナムで安ければ300円、普通は500円くらいで食えるものより貧相な具材に850円とかまじ
37: 2026/05/24(日) 09:36:23.90 ID:KIQQmgxR0
バケットサンドと何が違うん？
俺はBLTかローストビーフサンドで良いよ
38: 2026/05/24(日) 09:36:52.30 ID:wHHHITIM0
パンが軽くてスカスカしてるほうがうまい
39: 2026/05/24(日) 09:36:54.36 ID:Ff4oujGD0
まーた電通のステマ
40: 2026/05/24(日) 09:36:56.29 ID:zqFDMzAq0
安倍政権時代以前はベトナム現地価格が屋台で30円程度だった
ほんとに安倍以前は海外旅行が楽だったよ
41: 2026/05/24(日) 09:37:02.37 ID:ZyexnZoC0
ハノイの屋台でカエルとタガメの料理食ったけどまず過ぎて吐いた
42: 2026/05/24(日) 09:37:13.32 ID:eFLi7fT+0
デカくて食いづらいんだよ
43: 2026/05/24(日) 09:37:29.75 ID:/dURHsBL0
たっか
44: 2026/05/24(日) 09:37:36.82 ID:cR5LAk7l0
まーたマスゴミによる世論誘導、作文か
聞いた事も見た事もねーぞ！
51: 2026/05/24(日) 09:39:09.67 ID:ZyexnZoC0
>>44
マスゴミの工作？
ベトナム料理のブームは来ないよ
45: 2026/05/24(日) 09:38:09.62 ID:GY3w3B/u0
これってフランス人の支配者がフランスパンで食べるものだから、被支配者である土人は食べないよ
ベトナム人は小麦粉より米粉のほうが好き
46: 2026/05/24(日) 09:38:17.65 ID:lh4JUwQ50
バインバイン
47: 2026/05/24(日) 09:38:20.21 ID:ZyexnZoC0
発展途上国の料理はやめとけ
48: 2026/05/24(日) 09:38:26.30 ID:WQ9AYGmm0
フランスの植民地時代の遺物か。
普通にジャンボンブールかクロックムッシュの方が旨いだろ。
52: 2026/05/24(日) 09:39:17.33 ID:19I8Bldg0
大阪万博で食べたわ
美味かったよ
53: 2026/05/24(日) 09:39:27.17 ID:ujrOtTYz0
バインミーの存在は大昔から知ってるけど人生で一度も食べたことがないな
54: 2026/05/24(日) 09:39:34.88 ID:d7RqKaYe0
ただのバゲットサンドだった
専門店て、パン屋じゃん
55: 2026/05/24(日) 09:40:07.63 ID:ujrOtTYz0
本当においしかったらそこらのパン屋やコンビニで必ずバインミーが出ると思うんだよね
56: 2026/05/24(日) 09:40:22.52 ID:ZyexnZoC0
ベトナム料理はガチ不潔でまずい
日本人の舌には絶対にあわない
59: 2026/05/24(日) 09:41:37.01 ID:ujrOtTYz0
>>56
ルミネビルにあるベトナム料理ビュッフェはおいしかったよ
でもそこにもバインミーは無かった。
61: 2026/05/24(日) 09:43:06.28 ID:ZyexnZoC0
>>59
グエンは何でも食うから何使ってるかわからんぞ
それ以前にベトナム料理は臭いまずい
57: 2026/05/24(日) 09:40:31.77 ID:lzdFC92R0
そりゃあ高田馬場だから
千歳烏山や等々力くらいの街に専門店が出来て
採算が取れたらブームじゃなくて本物
58: 2026/05/24(日) 09:41:15.41 ID:n6kH9dSE0
バインミーは美味しい
ベトナムのフランスパンは柔らかくてにほんじんにあう
60: 2026/05/24(日) 09:41:53.72 ID:1NrzYuR00
TBSが考えた朝鮮の次はベトナムか
50代とか30代のおばさん設定になってるがいつも通り10代で煽れよ
63: 2026/05/24(日) 09:44:29.46 ID:6zQcyrlk0
流行らそうとしてんのか
64: 2026/05/24(日) 09:46:12.04 ID:BLomQ6+b0
日本人が好きな響きの言葉だと思うバインミー
引用元: https://asahi.5ch.io/test/read.cgi/newsplus/1779582209/
コメント
ベトナム人の犯罪が多すぎてイメージ悪い
ま、コリアンとクルドの犯罪報道を隠す為だが
パクチー臭があわない
カスクートの方が良い
ベトナム人が食べてるのでは