レアステーキ丼注文した結果「マグロ丼かと思った」→O157食中毒で重症

1: 2026/01/17(土) 20:38:09.63 ID:61mlVMS39

>>1/17(土) 16:00
女性自身

1月15日、4日に山口県周防大島町の飲食店で料理を食べた7人が食中毒の症状を訴え、3人から腸管出血性大腸菌O157が確認されたことを山口県生活衛生課が発表した。

問題となったのは“肉のプロフェッショナ”ルが提供する本場ハワイ仕込みの料理を店。’20年には2号店がオープンし、週末には2～3時間待ちになることもあるという人気店として知られていた。

「同店で食事をして食中毒の症状を訴えた7人のうち3人から腸管出血性大腸菌O157が確認され、10代の女性1人が尿毒症を発症する重症となっているそうです。店が提供したレアステーキ丼が原因とみられています。

県は同店に1月18日までの営業停止を命じ、施設内外の清掃や消毒などを指導しているそうです。店側もインスタグラムで事実関係を認めて謝罪し、同店を利用して体調不良を感じている客に、医療機関の受診や保健所への連絡を呼びかけています」（地元の新聞記者）

続きは↓
「マグロ丼かと思った」山口・人気飲食店の“レアステーキ丼”でO157食中毒、10代女性は重症…“ほぼ生”のビジュアルに広がる衝撃 https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/jisin/nation/jisin-https_jisin.jp_p_2556635

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8: 2026/01/17(土) 20:41:17.02 ID:42jAhDhL0

>>1
一生透析かね
可哀想に
そもそもレアってうまくないよな

18: 2026/01/17(土) 20:43:09.10 ID:Ecj7Ko3f0

>>8
何で透析？

60: 2026/01/17(土) 20:49:18.07 ID:EOpYkRhS0

>>18
腎臓壊れたら透析だろうな
だいたい腎臓が壊れやすい、次に肝臓

25: 2026/01/17(土) 20:44:17.46 ID:Y8rXtpOP0

>>8
それ
生肉はマズい、てか旨いわけがない

45: 2026/01/17(土) 20:47:20.01 ID:h+YcXZ7r0

車で一時間位の場所だしいつか行こうかと思ってたけど
あんなに真っ赤な生だとは思わなかった
ローストビーフ丼だと思ってた

>>8
しばらく透析したら回復する場合もあるらしいから治ると良いけど

69: 2026/01/17(土) 20:50:38.76 ID:rDU2CGXR0

>>8
尿毒症で緊急透析ならﾀﾋ亡率20%
ICU管理下の重症での緊急透析なら致ﾀﾋ率50%か…
かなり重篤じゃん…
命助かるかどうかの次は後遺症の心配とか可哀想だな…

81: 2026/01/17(土) 20:51:59.04 ID:mpEb7bE/0

>>69
猛毒レベルじゃん
思ってたよりヤバい

168: 2026/01/17(土) 21:01:14.23 ID:rDU2CGXR0

>>81
一桁の子供なら体力無いからﾀﾋんでしまう可能性あっただろうな…

218: 2026/01/17(土) 21:05:45.71 ID:+2wjljur0

>>81
O157ってベロ毒素じゃなかった？違ったらすまん訂正する

54: 2026/01/17(土) 20:48:53.13 ID:7nABRkUt0

>>1
アジングの聖地じゃねーか。鯵食えよ馬鹿

中間おすすめ NEWS!!

66: 2026/01/17(土) 20:49:42.57 ID:FsH0STzV0

>>1
責任者を傷害罪で逮捕しろよ、調理師免許は食中毒を起こさない知見があるから発行されてるんだ
生モノを食わして食中毒なら過失でなく加害する意思を持ってヤッたとして処罰すべきだろう

243: 2026/01/17(土) 21:08:52.70 ID:HKdj4/fy0

>>1
自分で注文したのにマグロ丼か？とは思わないだろ
統失かよ

277: 2026/01/17(土) 21:12:22.13 ID:Ph5THFAz0

>>1
出す方も出す方
食う方も食う方

3: 2026/01/17(土) 20:39:00.12 ID:K5yzeQzb0

O-157なら生とか関係なく不衛生なだけじゃ？

156: 2026/01/17(土) 21:00:04.63 ID:rVTFcpJq0

>>3
不衛生な場所で生ものを扱ってるのはｻﾂ人的だな

4: 2026/01/17(土) 20:40:01.51 ID:R59h7AIR0

でも人気だったんだろ？
俺なら絶対頼まないけど

280: 2026/01/17(土) 21:12:32.83 ID:1ulGK4tt0

>>4
生だと栄養素は１〜４割は多くなる。ビタミン等の一部の栄養素は熱で壊れるのもある。消化そのものにも栄養を消費するので、差し引くと生食での栄養補給効率向上は、実際にはそれ以上の数値になる(複雑過ぎてはっきりした数値は出ていない)

なので食べる力が弱っている患者などへ何とか生の食材を食べさせられないか何十年も前から医学的に調べたり研究されてはいる。食料危機の時の効率良い栄養補給の観点や資源保護の観点からも研究された。だが、生食は栄養素も豊富な反面、細菌やウイルスや寄生虫など有害なのも当然ながらそのまま取ってしまうので当然ながら極めて危険で、寿司や刺身の様に取り扱いに最新の注意と感染症食あたり寄生虫に対する豊富な知識と経験で充分配慮すれば一部食材は生食可能だが手間コスト考えると病院食への応用は難しい。
そこで放射線を当てての殺菌が栄養素破壊せずの調理法として有効なのが判明して論文発表され実用投入しようとした直前にマスコミが騒いで世間からバッシング受けてそのままお蔵入りした。それが確か昭和４０年代ぐらいだったはず。それ以降生食研究はほとんど進んで無い。最良の解決策放射線が使用不能になったからな。

306: 2026/01/17(土) 21:17:10.99 ID:Wn+XWeLu0

生で仕方なく食べるのは
エスキモーさんぐらいでは

>>280
実際は加熱調理することで寄生虫病原菌毒減らせるし、消化しやすくなる

339: 2026/01/17(土) 21:20:22.19 ID:rqE8Jy3E0

>>280
おもしれーなwその頃ってラドン温泉人気やったろ？あれはおkとかどんなロジックやねん

6: 2026/01/17(土) 20:40:47.81 ID:h3AP2+Mi0

“肉のプロフェッショナ”ル
ルがかわいそう

9: 2026/01/17(土) 20:41:34.45 ID:61mlVMS39

>>6
ほんとだwww

29: 2026/01/17(土) 20:44:35.88 ID:HjtdGzwo0

>>6
つまりプロフェッショナルではなかったんだな

57: 2026/01/17(土) 20:49:01.24 ID:KdwJnLoO0

>>6
>“肉のプロフェッショナ”ルが提供する本場ハワイ仕込みの料理を店

料理を店、ってのもおかしい
今時AIもこんな変な文章作らないから逆に人力っぽくはあるけど

157: 2026/01/17(土) 21:00:06.88 ID:61mlVMS39

>>57
あえてかも
こんな店、プロフェッショナルでも料理店でもないと思って

233: 2026/01/17(土) 21:07:20.49 ID:332wK2r00

>>6
ワロタ

7: 2026/01/17(土) 20:40:55.82 ID:WceJ9PVe0

Xにそれらしいというのが貼ってあるけど
単なる生やんけ

10: 2026/01/17(土) 20:41:39.79 ID:n8SjGAxT0

ひどすぎて草

12: 2026/01/17(土) 20:41:52.31 ID:u0y9juyp0

注意喚起もしてたらしいが

13: 2026/01/17(土) 20:42:05.24 ID:leaZqyl/0

プロフェッショナなら仕方ない

14: 2026/01/17(土) 20:42:10.16 ID:3MSACilX0

ニュースになってる以上にこういうのおこってそう

15: 2026/01/17(土) 20:42:25.10 ID:AmeW6K140

日本人の生好きは異常

16: 2026/01/17(土) 20:42:58.07 ID:I4FT2DdY0

尿毒症（にょうどくしょう）とは、腎臓の機能が著しく低下し、老廃物や余分な水分が体内に蓄積されて引き起こされる全身の症状の総称で、末期腎不全の状態を指します。腎臓が老廃物を尿として排泄できなくなり、疲労感、むくみ、吐き気、貧血、呼吸困難などの様々な症状が現れ、命に関わる深刻な状態です。

43: 2026/01/17(土) 20:46:50.44 ID:mpEb7bE/0

>>16
> 10代の女性1人が尿毒症を発症する重症
10代なのに可哀想

87: 2026/01/17(土) 20:53:00.46 ID:43azI9sj0

>>16
末期の腎不全？酷いな…

17: 2026/01/17(土) 20:43:03.38 ID:EaA/RGQ30

インスタ蝿で中毒ぅぅぅぁあ

19: 2026/01/17(土) 20:43:16.18 ID:/f9gWM0E0

本場ハワイアン

20: 2026/01/17(土) 20:43:27.56 ID:t1LNM+E10

まず見た目が美味そうに見えない

21: 2026/01/17(土) 20:43:39.70 ID:Bt3WllMr0

ご期待下さい

22: 2026/01/17(土) 20:43:41.57 ID:W2HIodDR0

長時間待って大金払って生ﾀﾋをさまようってか？こんなｻﾂ人料理提供したヤツ逮捕しろよ

23: 2026/01/17(土) 20:43:51.36 ID:XY4rCWdR0

食った側にも責任あるよ

24: 2026/01/17(土) 20:44:10.59 ID:DwEyvDvY0

ﾀﾋの臭いがする

39: 2026/01/17(土) 20:46:23.38 ID:LlnN+3Qp0

>>24
器からはみ出す盛り付け方からしてまず無理

67: 2026/01/17(土) 20:49:44.67 ID:z5X/lgMy0

>>24
きたねえ
この皿からはみ出す盛り付けほんと汚らしいよな
たまにチャーシューとかこの盛り方するところあるけど

71: 2026/01/17(土) 20:50:56.71 ID:l4u5LsC60

>>24
こんなの行列して食べるとか

82: 2026/01/17(土) 20:52:04.83 ID:MjnXPLKM0

>>71
高市グッズとやらを並んで買うやつすらいるしな

77: 2026/01/17(土) 20:51:33.54 ID:xAtKXJ5J0

>>24
生じゃんwまあ肉寿司をどんぶり盛り付けしてるようなもんやね

93: 2026/01/17(土) 20:53:17.22 ID:3MSACilX0

>>24
スーパーの焼き肉用肉の生じゃん…

102: 2026/01/17(土) 20:54:01.70 ID:nGKr51ub0

>>24
焼肉なんだろ？

115: 2026/01/17(土) 20:56:15.60 ID:h5NvagVi0

>>24
ラフレシアか…

155: 2026/01/17(土) 21:00:03.88 ID:4o6nI0Bd0

>>115
あなたに、座布団一枚

118: 2026/01/17(土) 20:56:42.36 ID:g1kD56Sl0

>>24　食欲沸かないレベルの見た目
ユッケがアウトになってるのにこれはOKなのか？

232: 2026/01/17(土) 21:07:21.08 ID:/+HS4V8i0

>>24
完全に生だな
焼いたふりだけはしてるみたいだが

266: 2026/01/17(土) 21:11:12.83 ID:S1M7PRHv0

>>24
表面すら焼いてないのはレアじゃないだろ…

321: 2026/01/17(土) 21:18:21.64 ID:DeQIW+n20

>>266
端見りゃわかるけどでかい塊の表面だけ焼いてカットしてる

26: 2026/01/17(土) 20:44:18.98 ID:PLw0aM1g0

肉をウェルダンで食べないのが信じられない（´･ω･`）

68: 2026/01/17(土) 20:50:14.23 ID:EOpYkRhS0

>>26
トランプ『肉はウェルダンだよ。ブルーレットとかバカボンかよ。』

28: 2026/01/17(土) 20:44:29.19 ID:RM4t+Z3m0

生肉を食べたければ馬刺しを食べればいいと思う

92: 2026/01/17(土) 20:53:16.72 ID:IYk7olnm0

>>28
冷凍してねえのは寄生虫による食中毒あるからな？昔は馬は体温高い（大嘘）から寄生虫居ないとか適当なこと言ってやがったけどさ

32: 2026/01/17(土) 20:44:41.72 ID:vKOhT2lx0

馬鹿だろ笑
生肉食うやつ全員バカ笑

33: 2026/01/17(土) 20:45:26.31 ID:c9sHq4JB0

O-157は表面につくものだからレアでもステーキなら表面は加熱されているわけで
殺菌されているはず
ただ単に包丁、まな板が生肉も扱って汚染されてただけではないか

34: 2026/01/17(土) 20:45:35.05 ID:69I/2mRs0

俺もこの前キムチ鍋で血便なったわ
疲れてたし寝起きだったし元々お腹の弱い体質だし個人差あるんだよな

35: 2026/01/17(土) 20:45:39.72 ID:eUOn9be10

牛肉だからレアが悪いんじゃない
衛生状態が悪い

36: 2026/01/17(土) 20:46:07.96 ID:FT3LL7TY0

自業自得

37: 2026/01/17(土) 20:46:11.50 ID:yCggrVzg0

画像見たけどこれはレアじゃなくて生。
火が通ったレアは白い筋がなくなる。

38: 2026/01/17(土) 20:46:20.13 ID:+rXIZfIC0

後遺症残って一生苦しむやつやん

41: 2026/01/17(土) 20:46:31.35 ID:F0/DFpuL0

私もいつもマグロと言われます
でも舌はアリクイと言われます

52: 2026/01/17(土) 20:48:50.01 ID:fbnjwEQw0

>>41
私の主人を○したのはあなたね！

42: 2026/01/17(土) 20:46:34.95 ID:/TWrDj/w0

数が増えると雑になるからなー
完全予約制にすべきだったな

44: 2026/01/17(土) 20:47:02.87 ID:nHN+XDgX0

46: 2026/01/17(土) 20:47:34.36 ID:6JYpzfOj0

あんだけ長年普通にユッケ食って大丈夫だったんだし
外側の部分さえ切り取ってりゃ大丈夫なはずなんだよな
まぁどっちにしろこの手の生肉もどき提供して医者にかかった場合は保険適用しなくていいわ
行く方も行く方で問題ありなんだし店と裁判して好きにやりあっとけ
保険を適用すんな

47: 2026/01/17(土) 20:47:52.62 ID:LkXheHEZ0

火を通しても不潔は不潔

48: 2026/01/17(土) 20:48:24.27 ID:edf+HYQL0

生肉だからO-157なの？
本当に因果関係あるのかね
じゃあ牛さしとか馬さしとか食べられないじゃん

50: 2026/01/17(土) 20:48:39.17 ID:+0TinlMZ0

ダチョウ倶楽部に判定してもらおう

51: 2026/01/17(土) 20:48:46.68 ID:c0t28gUA0

ワイハって生で食うん？

53: 2026/01/17(土) 20:48:51.78 ID:ja4XYT8x0

貼られてる画像がグロすぎる

55: 2026/01/17(土) 20:48:56.08 ID:JYIayH7T0

生肉を幼児に食べさせてる馬鹿親がいるからねｗ

56: 2026/01/17(土) 20:48:59.60 ID:qQ4a/wR10

命懸けで食べる意味がわからん

78: 2026/01/17(土) 20:51:38.42 ID:fbnjwEQw0

>>56
ﾀﾋぬほどうまい、を売りにしているのでは

58: 2026/01/17(土) 20:49:09.37 ID:dWV3W6b20

屍肉を漁るハイエナかよ

59: 2026/01/17(土) 20:49:13.44 ID:t1LNM+E10

ローストビーフとも違うし
見た目から萎える人も多そう

61: 2026/01/17(土) 20:49:25.51 ID:4EUg4cpl0

肉のレア食ったくらいで貧弱すぎんだろアレの影響か？

62: 2026/01/17(土) 20:49:25.47 ID:76DDwuqI0

後遺症が残る病気になりたくないなら生肉は絶対食うな
ウエルダンにしとけ
間違いないから

63: 2026/01/17(土) 20:49:31.63 ID:W2HIodDR0

週3回8時間透析地獄は人生設計終了を意味する。植物状態の次位にキツイ生き地獄

75: 2026/01/17(土) 20:51:20.49 ID:yCggrVzg0

>>63
海外旅行に行けないだろうし国内旅行だって２泊以上は厳しくなる。
それが20代からだと可哀想。

76: 2026/01/17(土) 20:51:28.37 ID:Ucdk5Ppy0

>>63
小さいワンルームで生活保護一択の人生だな

80: 2026/01/17(土) 20:51:54.75 ID:rDU2CGXR0

>>63
8時間もしないだろ
平均的な病院は4時間程じゃね

96: 2026/01/17(土) 20:53:26.05 ID:W2HIodDR0

>>80
自分の番くるまで4時間な、病院は待合室で待てって言うから、行ってすぐできるとか特権階級のみだよ？

64: 2026/01/17(土) 20:49:35.36 ID:MVUXMe870

丼ってのがまた辛いな

70: 2026/01/17(土) 20:50:50.22 ID:laDkGl3y0

オレンジベースか…ここレアなステーキ丼が売りだもんな。俺知らないでローストビーフ丼と思ってうめえうめてと食ったけどやられないでよかったわ

72: 2026/01/17(土) 20:51:05.33 ID:BZkUBBrt0

客が自分で焼く店とは違うのか？

73: 2026/01/17(土) 20:51:08.38 ID:VTtrtCS00

我ら人げが草食動物の肉を好んで食べるのは草食動物には寄生虫が混入してるリスクが低いからというのも理由らしい

79: 2026/01/17(土) 20:51:41.37 ID:6V8oQ4vi0

こういうのって業務上過失致ﾀﾋになるん？

89: 2026/01/17(土) 20:53:11.80 ID:/f9gWM0E0

>>79
まだﾀﾋんじゃいないやろが

83: 2026/01/17(土) 20:52:16.63 ID:USQU6jwf0

生肉が美味なのは間違いないけど

84: 2026/01/17(土) 20:52:47.02 ID:TDZBUk9W0

やはり無知って怖いな

85: 2026/01/17(土) 20:52:51.42 ID:By3rUuXh0

肉専門店でマグロ丼が出てきたら店員呼ぶよな

86: 2026/01/17(土) 20:52:57.80 ID:nfXoGkY20

生肉なんて美味しいわけない

88: 2026/01/17(土) 20:53:00.66 ID:r2usdjJ60

それは店員が不潔にしていたのでは？
肉由来じゃないでしょ

90: 2026/01/17(土) 20:53:14.47 ID:mMU7V3WE0

肉も魚も生で食うのは野蛮人だけ

98: 2026/01/17(土) 20:53:35.01 ID:54ndOhUe0

ほぼ生って？？
生肉を白米に載せただけ？？

99: 2026/01/17(土) 20:53:35.54 ID:uPic92CG0

生肉食ってる時点である程度覚悟してるんじゃないの
ノーリスクで生肉は無理でしょ

100: 2026/01/17(土) 20:53:39.13 ID:1u5eHO+E0

メトロラーメンだって相変わらず営業してる

101: 2026/01/17(土) 20:53:39.43 ID:8zdlWOmI0

この店、グーグルマップの行ってみたいに登録している店だ。
行かなくてよかった。

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1768649889/