イタメシや韓国料理店が苦境 → 倒産最多、輸入食材高騰が直撃

3/29(日) 7:00
TSR速報

イタメシ、韓国料理、フレンチ、タイ料理など専門料理店の倒産が急増している。2025年度（4-3月）の倒産は2月までにバブル期の1988年度以降、最多の85件に達した。
倒産した専門店の8割超が販売不振だが、物価高や人手不足も追い打ちをかけている。本場の味に近づけるための輸入食材をも円安と物流コストの上昇で食材価格が高騰。人件費、家賃や光熱費の上昇も収益を圧迫する。
また、インバウンドは寿司、天ぷらなどの和食に流れ、争奪戦も劣勢だ。業績悪化で息切れする傾向もみえてきた。

1988年度以降で、負債1,000万円以上の倒産を集計した。対象は、イタリア料理店、パスタ店、フランス料理店、エスニック料理店など「その他の専門料理店」で、日本料理店、中華料理店、ラーメン店、焼肉店、そば・うどん店は含まない。
1988年度以降、バブル崩壊を凌ぐ倒産件数は、コロナ禍前の2019年度の80件で、04年度と05年度の74件が続く。
コロナ禍は、持続化給付金やゼロゼロ融資などの支援効果で倒産が抑制され、2022年度は40件まで減少した。だが、支援策のフェードアウトに比例するように、24年度は73件に増加した。
2025年度は4月-2月累計で85件発生し、1カ月を残して年度最多を更新した。

専門料理店の倒産　件数推移（年度）

倒産85件の傾向
倒産した専門料理店の85件を分析すると、販売不振が69件（構成比81.1％）と8割を超える。価格転嫁と集客が大きな課題になっていることがわかる。
形態別では、破産が83件（構成比97.6％）で再建型の民事再生法は1件にとどまる。ブランドを棄損した料理店の再建は困難なことを示している。
従業員数では、5人未満が76件（構成比89.4％）を占めた。
副次的な要因では、物価高が16件（前年度5件）と3倍、人手不足も10件（同4件）と倍増した。

続きは↓
「イタメシ」「韓国料理」など専門料理店の倒産最多　～ インバウンドの取りこぼしと輸入食材の高騰 ～ https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/tsr_net/business/tsr_net-1202688

世界最悪の不景気途上国日本は本当に終わってる

貧乏国日本の日本人女は海外男性の精液便所になるために海外で売春婦してるしな

ヨン様の飲食店なんかもあったな
料理の写真アップされてて
いかにも料理作ったことない韓国人がやってるような店だった

即潰れて笑ったけど

>>1
一方、イタメシ屋のサイゼリヤは最高益でした🤣

低価格戦略が奏功し客数が大きく伸び、既存店売上高が好調だった
サイゼリヤが14日発表した2025年9～11月期の連結決算は、純利益が前年同期比16%増の30億円だった。同期間としては2年ぶりの最高益となった。低価格戦略の維持が奏功し、若い世代などを中心に客数を大きく伸ばした。コメなどの原価高騰も増収効果や店舗ごとに経費などの管理を強化して増益につなげた。

サイゼリヤ9～11月最高益　値ごろ感で客数伸ばす、コスト削減も奏功
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB132A70T10C26A1000000/

ボンビーになったことで、
コメが高くなりすぎたことで、ご飯の回数が減った分、
家で業務パスタだとか、パスタを

食べる機会が増えたので、
外食でって感じではなくなったのかも　美味しいしね

あとイタメシというのは、友人同士でいい感じでランチというのだが、その余裕がなくなったり、
それがサイゼリアになったりなど、昔と違ってきたな～

イタメシ、焼肉含むテョン店、
シナチク店、有象無象のラーメン屋、
謎のインドカレー屋、

特に都市部に要らん

>>1
そもそももっと早くに潰れてた不人気店だろ

コロナの補助金ジャブジャブで生き残ってただけ

ちゃんと日本人向けにしてる韓国料理屋は美味いんだけどそういう店は少ないんだよなあ

スープにインスタントラーメンいれてぼったくるのはやめて